Author Topic: risotto al radicchio  (Read 42703 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

viorel

  • Administrator
  • Jr. Member
  • *****
  • Posts: 76
  • Karma: +7/-0
    • forumul lui viorel
risotto al radicchio
« on: May 12, 2014, 02:12:02 PM »


reteta traditionala Veneziana

avem nevoie de
200gr. orez
2 buc. andiva rosie (radicchio rosso)
un pahar de ulei de masline
o ceapa verde marisoara
sare, piper

se face separat o supa din apa 1l, 2 lingurite sare, foile de ceapa verde taiate
intr-o tigaie cu fund gros punem uleiul la incalzit
se adauga ceapa verde taiata marunt si orezul
cand capata o culoare usor maronie iar ceapa e calita se adauga cate un polonic de supa
se amesteca continu
aproape de terminarea copturii (orezul e inca dur la mestecat) se
adauga andivele taiate fin si un pahar de vin alb
se amesteca pana scad
pofta mare!!!